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現在海參為什么被稱為“百補之首”?

返回列表日期:2018-03-07閱讀:7080

人生在世,唯美食與健康不可辜負也!


海參珍貴之處在于其擁有豐富的營養價值,能夠為人們提供更加優良的滋補效果。因此,對于購買海參的人群來說,重要的,就是要吃出海參的營養價值。但是,具體要怎么吃才能夠吃出海參的營養價值呢?


曾經,有人直接生吃活參,這樣就能夠確保海參營養不流失,獲得更好的滋補效果。但是,以現代衛生學角度來說,這種吃法是不提倡的,因為活海參口感比較硬像膠皮一樣很難嚼碎,生吃的話營養也很難吸收。不僅不衛生也不宜吸收,如果將活參所攜帶的寄生蟲食入人體,對人體造成不必要的傷害。從醫學角度而言,簡單的水煮、燉湯以及涼拌等簡單的方式都能夠很好的保留海參的營養價值,因此,專家建議,要想保留海參的營養價值,并且簡單方便,可以通過以下幾種方式來進補。


一種為簡單的烹制,比如在做菜時可以將發好的海參切丁或者是切片放入菜中,然后一起食用,這樣不僅能夠保留海參的營養,還能夠提升海參的口感,并且操作方便,不費時不費力。


另一種,為熬湯或者是熬粥,這種方式十分適用于小孩,老年人以及手術之后的病人,不僅能夠解決海參給特殊人群腸胃帶來的負擔,還能夠獲得比直接使用更好的滋補效果。尤其是對于老人和小孩而言,建議早上用海參熬制小米粥,滋補效果更加明顯。大道至簡,也許簡單的方法,反而更能吃出海參的營養。


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